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BAKWERT beim Tag der offenen Tür der Bundesregierung

Im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft an diesen Tagen mit dabei, war ein gut besuchter Infostand des BAKWERT Projektes.

Film zur Zukunft der Handwerksbäckereien

Am 8. August präsentierte der Hessische Rundfunk eine gelungene Dokumentation über Vor-Denker und Vor-Macher*innen im Backhandwerk. Der Film stellt zwei engagierte Bäcker, ihre Familien und Mitarbeitenden vor.

Stellungnahme Die Freien Bäcker e.V. zum Vorschlag der EU zur Deregulierung von mit neuen Verfahren erzeugten Gentechnik-Pflanzen

Bei uns Freien Bäckern und Bäckerinnen ist der Einsatz von Gentechnik verboten, auch weil unsere Kund:innen das verlangen und weil wir aus Überzeugung Brote und Backwaren gentechnikfrei herstellen wollen.

Bäckermeister Nick Heinke in seiner Neuen Backstube

Brotbacken aus Leidenschaft und Berufung - Neugründungen von Bäckereien wandeln das Backhandwerk

Leidenschaft und Fürsorge treibt immer mehr junge Berufseinsteiger*innen und Menschen als Quereinsteiger*innen aus anderen Lebensläufen an, sich der handwerklichen Herstellung von Brot und Backwaren zu verschreiben. Sie tragen in großen Teilen dazu...

Nachhaltig Rechnen statt Greenwashing - Die Zukunft der ökologisch-ökonomischen Betriebsführung

„Über Ökosystemleistungen wie Bestäubung, Klimaregulierung oder die Bereitstellung fruchtbarer Böden erbringt die Biodiversität weltweit einen jährlichen Wert in Höhe von 170 bis 190 Billionen US-Dollar. Doch durch den immer schneller...