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Bei uns Freien Bäckern und Bäckerinnen ist der Einsatz von Gentechnik verboten, auch weil unsere Kund:innen das verlangen und weil wir aus Überzeugung Brote und Backwaren gentechnikfrei herstellen wollen.
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Leidenschaft und Fürsorge treibt immer mehr junge Berufseinsteiger*innen und Menschen als Quereinsteiger*innen aus anderen Lebensläufen an, sich der handwerklichen Herstellung von Brot und Backwaren zu verschreiben. Sie tragen in großen Teilen dazu...
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„Über Ökosystemleistungen wie Bestäubung, Klimaregulierung oder die Bereitstellung fruchtbarer Böden erbringt die Biodiversität weltweit einen jährlichen Wert in Höhe von 170 bis 190 Billionen US-Dollar. Doch durch den immer schneller...
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Vom 14. bis 15. Juni 2023 finden die Öko-Feldtage in Baden-Württemberg auf dem Biohof Grieshaber & Schmid, Ditzingen – Hirschlanden statt. Wir Freien Bäcker*innen bieten an beiden Tagen am Stand des Dachverbandes ökologische Pflanzenzüchtung in...
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Zwölf Handwerksbetriebe, die als Praxispartner an dem Forschungsprojekt unter dem Titel BAKWERT beteiligt sind, starten am 27. Februar erneut eine Kampagne, bei der sie Brote aus Weizen herstellen und vermarkten, der sich durch besondere...
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